Поговорим? За чашкой кофе Torrefacto...

Привет, мои дорогие читатели! Что-то в последнее время немного устала от косметической тематики, поэтому предлагаю немного отклонится от темы и просто поболтать за чашечкой кофе ;) 

С чего начинается Ваш день? Мое утро всегда стандартное: нежный поцелуй любимого, бодрый детский смех самого красивого сынишки в мире (который, кстати, всегда просыпается раньше меня) и чашка ароматного кофе, приготовленная заботливыми руками любимого мужа :) Вы не поверите, но за 2190 дней (а именно столько мы с мужем вместе) не надоедает такое начало дня, более того, я не хочу ничего менять!

Кофе... ммм... это самый любимый напиток - ароматный, насыщенный, густой и бодрящий! Честно признаюсь - не представляю свою жизнь без кофе) В последнее время мне удалось попробовать этот волшебный напиток от уже многим знакомой компании Torrefacto. 

Компания, или скорее сервис по обжарке кофе и доставке "до двери" заказчику, основана в 2011 году Ильей Савиновым и Алексеем Германом. 

Как работает Torrefacto - заказы на кофе принимаются в течение недели - до 20:00 пятницы. После этого зеленый кофе отправляют на обжарку в ночь с пятницы на субботу. Обжаренный кофе фасуют и заказы передают в доставку. Поскольку идея Torrefacto заключается в том, чтобы доставлять клиенту максимально свежий продукт, его основатели обжаривают каждую партию строго под заказ, не храня обжаренный кофе на складе.

Разноцветные буквы на наклейках обозначают степень обжарки кофе:

В - это группа сортов темной обжарки без кислинки преимущественно для эспрессо и турки.

С - сорта средней обжарки для эспрессо и некоторых альтернативных способов приготовления (аэропресс, мока, френч-пресс).

D -  сорта светлой обжарки для альтернативных способов приготовления (аэропресс, кемекс, пуровер, сифон и т.д.).

A - сорта-исключения, которые настолько не похожи на остальные, что выделены в отдельную группу.

R - робусты. Высокое содержание кофеина и насыщенность, грубый, мужской кофе (который, тем не менее, нередко предпочитают именно женщины).

Мне очень понравилось, что все в Torrefacto продумано до мелочей:
упаковка - у меня пакеты очень "вкусного" цвета - горький шоколад. приятные на ощупь, )

логотип компании...

На каждом пакете наклейка с датой обжарки, 

основными характеристиками кофе... 

...и рекомендуемым способом приготовления. 

Даже наклейка напечатана не на простой белой бумажке, а она плотная и с интересной структурой (тиснением). 

Сайт http://www.torrefacto.ru/ - это кладезь полезной информации, где можно узнать много нового, почитать о вкусах и оттенках кофе, способе выращивания и приготовления, как можно хранить кофе... Лично я будто энциклопедию открыла, но в доступной человеку, а не ученому форме и стиле подаче информации.

А теперь немного о моих фаворитах и впечатлениях:
Кофе Паганини - у меня сложилось впечатление, что аромат свежемолотого кофе могу потрогать руками, настолько он сильный и плотный. Крепкий кофе с горечью темного шоколада, с молоком (или нежирными сливками) получается невероятно нежная крема, насыщенный вкус, такой густой...

Кофе Эфиопия Сидамо 4 - насыщенный, ароматный какао с цветочной кислинкой - мне больше похоже на кислинку ягоды, но вот какой именно - даже не могу понять. Кофе получается крепким, насыщенным и с легкой горчинкой, с молоком - более нежный напиток.

Кофе Бразилия Сантос - вот тут в аромате я четко слышу горький миндаль, готова дышать им постоянно! Получается чашка крепкого кофе с ярко выраженным ореховым вкусом, незначительной кислинкой и каплей сладкого фрукта... без сахара, чистый кофе понравился больше всего )

Кофе Гватемала Платанийо Ежипто - горький шоколад, плотный, насыщенный вкус. Достаточно крепкий, но мягкий с малой каплей кислинки и шоколадным послевкусием. 

Кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри - кофе со вкусом смородины? Для меня это что-то вообще новое. Ну, я знакома с некоторыми ароматизированными вариантами кофе, но это совсем не то и мой организм их не воспринимает. Чашка кофе получается с ярко выраженной кислинкой, будто смородиновое варенье подмешали, не слишком крепкий, но насыщенный вкус.

Кофе Эфиопия Иргачеффе - невероятный аромат после размола зерен! Этот кофе вкусный и без сахара, сам по себе сладковатый, цветочный, с кислинкой и ярким оттенком бергамота - он явно чувствуется при более низкой температуре напитка. Хочется пить большими глотками, не знаю даже почему, может хочется задействовать все вкусовые рецепторы? 

Кофе Эфиопия Иргачеффе Нотс фэмили - фруктово-цветочный с ягодным вкусом и легким оттенком бергамота - он (бергамот) скорее раскрывается в послевкусии напитка. Нежный, но плотный и насыщенный, без горчинки :)

Кофе Уганда Сипи Фоллз - волшебный вкус - мягкий, кислинка выражена, но не слишком, возможно, благодаря виноградным ноткам чувствуется оттенок карамели :)

В посылке я нашла вот такой конверт, содержимое на фото ниже:

письмо от сотрудников компании с фото. Признаюсь, такие письма всегда приятно читать, от них веет теплом и заботой, понимаешь, что для тебя кто-то старался, заботливо жарил и доставил эти зерна, чтобы утром ты мог пить свежеобжаренный и ароматный кофе ) 

Из всех сортов кофе, которые мне удалось попробовать, даже не могу сказать который из них мне понравился больше. Но кофе группы В и С мне понравилось пить по утрам, а группа D - после обеда, вечером.

Еще один интересный момент: каждый может попробовать обжарить себе кофе дома - можно купить на сайте зеленый кофе ) В блоге на сайте есть описание и видео процесса обжарки кофе, смотрим тут

Мне хотелось бы пожелать компании Torrefacto процветания и успехов, вдохновения, достижения целей и побольше благодарных заказчиков. Спасибо Вам за высокое качество кофе, такой сервис, за вежливое и приятное общение, за внимание к каждому. С Вами я узнала больше о кофе и насколько этот волшебный напиток может быть многогранным и меняться в пределах чашки, пока ты наслаждаешься им... 

А Вы пробовали кофе Torrefacto? Какой сорт понравился больше всего?

На этом все, скоро вернусь )